• ny
    你的位置:首页 > 增值服务

    餐厅如何有效降低成本

    更新:[2017-07-06 12:35:58]    点击:

           俗话说民以食为天,餐饮业从古至今就备受欢迎。在目前全球经济发展持续减缓的环境下,国内的餐饮行业面临着诸多的困难。

           大多数人认为是因为餐饮行业成本的居高不下,而事实确实如此。原材料成本和人工成本,都占据了餐饮成本的大头,但尽管人力成本和原料成本在不断增加,菜价却不能涨幅太多,提高多了客流量就会明显减少。菜价的涨幅和成本的涨幅不成比例,是餐饮业利润大幅度下滑的原因之一。

           此外,食材等的价格上涨我们没办法控制,该需要的还是得采购。如何降低餐厅运营成本,我们还得是得在人力成本上下功夫,所以如何降低餐厅运营成本已经成为餐饮业的共识。然而现如今餐厅服务员的工资一涨再涨,招工问题确实越来越难。餐饮企业陷于用工荒和降成的两难局面。根据有关数据显示,2015年餐饮行业人才缺口约500万,2016年餐饮行业的人才缺口约800万,2017上半年餐饮行业人才缺口约1000万。随着时间的推移,餐饮行业的人才缺口会越来越大。

           能解决这个餐饮行业的难题么?如何才能解决呢?公司推出的服务机器人——送餐机器人和迎宾机器人就能很好的解决这个难题,没错,就是用机器人代替人工运作。我们可以来算下这么一笔账:

           1)一个普通员工一年的成本:工资3000*12=36000元,住宿餐补:6000元,奖金其他意外风险:8000元,节假日福利:5000元,合计为59680元。员工的指令完成度:视情绪而定,工作时间:连续工作6小时,工资福利:要求福利加班费,住宿餐补:需要补助。

           2)一个服务机器人成本:30000元购买,其他一切费用都是0,所以合计为30000元。机器人指令完成度:百分之百完成,工作时间:连续工作12小时,工资福利:无需求,住宿餐补:无需求,后期增设巡逻管理。可持续使用5~8年。

           这么一对比,是不是很明显就可以看出智能服务机器人存在着很大的优势呢!